กินทีละคำ ทำทีละอย่าง

4/12/17 6:48 AM



ตะมุตะมิ Day3

วันนี้เป้าหมายคือ Coffee Expo Seoul 2017

"กินทีละคำ ทำทีละอย่าง" งั้นขอเป็นวันกาแฟ

กาแฟที่ดีที่สุด คือ กาแฟที่เราชอบ

แต่หลายคนรู้ว่าชอบแต่ไม่รู้ว่าชอบเพราะอะไร เหมือนกับที่บางทีเรารู้ว่าเราฝันว่าอยากเป็นอะไร แต่ไม่รู้ว่าเพราะอะไรจึงฝันเช่นนั้น "ความฝันจึงกลายเป็นภาระของความอยากในชีวิต"

ย้อนไป 10 ปีก่อน เอิ้นก็เข้าใจว่าตัวเองเป็นคนชอบกินกาแฟ เพราะคิดว่าช่วยให้ตื่น เพราะคิดว่าจะอ่านหนังสือได้มากทั้งที่ไม่ได้ทำความรู้จักมันเท่าไร จนในวันนึงความอยากกลายเป็นภาระที่เดือดร้อน

เดือนร้อนอย่างไร? กาแฟสดเย็นหวานมัน 4 แก้วต่อวัน วันละ 120 บาท ไม่ทานเมื่อไรปวดหัวเมื่อนั้น ( ภาษาอีสานต้องอุทานว่า คักบ๊อ!! )

ผลลัพธ์คือ อ้วนเพราะน้ำตาล สิวเพราะไขมัน สมาธิสั้นเพราะการนอนไม่ดี สุขภาพอ่อนแอเพราะไม่ค่อยทานอาหารหลัก(สตางค์หมด) สุดท้ายต้องขอลาเรียนไปบำบัดที่สวนโมกข์

หลังจากนั้นชีวิตของเอิ้นกับกาแฟก็เปลี่ยนไป เอิ้นยังเลือกให้กาแฟอยู่ในชีวิต แต่นับจากนั้นเอิ้นเลือกจะอยู่กับกาแฟอย่างเข้าอกเข้าใจ

เอิ้นเริ่มต้นจากการไปเรียนรู้กับผู้รู้ เพื่อให้เข้าใจถึงหัวใจและธรรมชาติของกาแฟ ( ครูคนแรกคือ อาจารย์แน่ ร้าน Impressoo นิมมาน ) และวันนั้นเปลี่ยนชีวิตเอิ้นกับกาแฟไปตลอดกาล

สำหรับเอิ้น การเข้าใจกาแฟที่เราชื่นชอบก็เหมือนเราได้เข้าใจตัวเองไปพร้อมกัน

เอิ้นชอบกาแฟ เพราะ กาแฟเป็นสัญลักษณ์ในการตื่น ดังนั้นสำคัญที่มื้อเช้า (เกินกว่านั้นคือความอยาก)

เอิ้นชอบกาแฟร้อนคั่วอ่อน เพราะ เพราะร่างกายเอิ้นอ่อนไหวต่อความเย็น และเอิ้นต้องการคาเฟอีนสูงในช่วงเช้า กาแฟคั่วอ่อนจึงเหมาะสมเพราะเป็นการคั่วที่คงความเป็นธรรมชาติของกาแฟมากที่สุด นั้นคือเป็นผลไม้ จึงมีรสของความเปรี้ยวพาให้สดชื่น

เอิ้นชอบวิธีการทำกาแฟแบบดริป เพราะเป็นวิธีการง่าย ไม่ต้องใช้เงินมากมายอย่างเครื่อง ทำที่ไหนก็ได้ ได้รสชาติเปรี้ยว หวานจากเมล็ดกาแฟโดยไม่ต้องเติมอะไรเพิ่มเติม "ที่สำคัญได้ฝึกสติขณะดริป"

เอิ้นชอบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของกาแฟ เช่น เพิ่มสมาธิ เพิ่มการเผาผลาญ กระตุ้นการขับถ่าย เมื่อดื่มอย่างเหมาะสม เมื่อเรามาสติสังเกตุดูกายสมำ่เสมอ

เอิ้นชอบบรรยากาศของร้านกาแฟ เพราะทำให้เอิ้นเกิดความคิดสร้างสรรค์และสร้างผลงานออกมาให้ทุกคนได้อ่านได้ฟัง

ที่สำคัญ เอิ้นชอบสหายกาแฟ กาแฟกลายเป็นเครื่องมือนึงในการสร้างมิตรภาพของเพื่อนมากมายหลากหลายอาชีพ จนเอิ้นได้คำนิยามของคำว่าสหายโดยส่วนตัวว่า " สหาย = คนที่ไม่มีเงื่อนไขในการทำสิ่งดีร่วมกัน "

วันนี้กาแฟเป็นพ่อสื่อทำให้เอิ้นและคุณพงศ์ตัดสินใจมาพักผ่อนที่เกาหลี

เมืองที่มีแต่ความตะมุตะมิ และร้านกาแฟแห่งมิตรภาพตั้งอยู่ในทุกพื้นที่

มิตรภาพอย่างไร ชมภาพนะคะ